西谷米和樹薯珍珠是同一種東西嗎？

傳統定義的西谷米（sago）取自西谷椰子等棕櫚類的樹幹澱粉；市售也常見以樹薯（Manihot esculenta）澱粉製成、外觀相近的珍珠產品。兩者外觀類似但基材不同，採購時需要明確指定。

西谷米有公開的價格行情可以參考嗎？

沒有。西谷米不是期貨商品，World Bank Pink Sheet 與台灣農產品批發市場都沒有對應的公開行情序列，這是市場結構的事實而非資料缺漏。以相近商品的價格代替只會誤導判斷，因此本頁不提供參考價。實際價格依產地、規格與數量而不同，需要個別詢價。

澱粉

Sago

Metroxylon sagu／Manihot esculenta

別名西米、沙谷米、樹薯珍珠

西谷米是以棕櫚樹幹髓心澱粉製成的粒狀食材，傳統原料為東南亞的西谷椰子（Metroxylon sagu），長期是印尼、馬來西亞等地的傳統澱粉來源。市面上另有以樹薯澱粉製成、外觀相近的產品，在品名與用途上需要分辨。

本段為長春依公開資料改寫。延伸閱讀：維基百科「西米」條目 · English entry （CC BY-SA 4.0）

Sourcing

西谷米以粒徑分級流通，不同粒徑對應飲品、甜點與即食加工等用途，煮製時間也隨之不同。由於基材可能是棕櫚澱粉也可能是樹薯澱粉，採購時確認基材與粒徑，通常比確認產地更關鍵。

採購前值得先確認：「西谷米」在市場上可能指棕櫚澱粉製品，也可能指樹薯澱粉製的珍珠，兩者的煮製表現不同，詢價時建議先確認原料基材。

Price

西谷米不是期貨商品，沒有公開的行情序列可以查詢，價格會依產地、品種、規格與數量而不同。與其看參考價，直接說明用途與需求量會更快得到可用的報價。

或直接來電 02-2306-1181

Industry Pulse

近三年的學術發表與近 90 天的新聞標題，用來觀察這個原料在研究與市場上的關注方向。

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FAQ

西谷米和樹薯珍珠是同一種東西嗎？: 傳統定義的西谷米（sago）取自西谷椰子等棕櫚類的樹幹澱粉；市售也常見以樹薯（Manihot esculenta）澱粉製成、外觀相近的珍珠產品。兩者外觀類似但基材不同，採購時需要明確指定。
西谷米有公開的價格行情可以參考嗎？: 沒有。西谷米不是期貨商品，World Bank Pink Sheet 與台灣農產品批發市場都沒有對應的公開行情序列，這是市場結構的事實而非資料缺漏。以相近商品的價格代替只會誤導判斷，因此本頁不提供參考價。實際價格依產地、規格與數量而不同，需要個別詢價。

彙整時間：2026-08-02