油籽
花生
Peanut
Arachis hypogaea
別名 落花生、土豆
花生是豆科落花生屬作物，授粉後花梗向下伸入土中結莢，果仁在地下成熟，中文名「落花生」即由此而來。原產南美洲，屬熱帶與亞熱帶作物，果仁在食品端同時作為種實與油料使用。
本段為長春依公開資料改寫。延伸閱讀： 維基百科「花生」條目 · English entry （CC BY-SA 4.0）
Sourcing
花生怎麼買
花生依帶殼或去殼、生仁或熟仁分成不同品項，各自對應炒焙、研磨、榨油與糖果加工等用途。這類原料在採購上最受重視的是水分與黃麴毒素管理——高溫高濕環境容易滋生黴菌，因此倉儲條件與批次檢驗紀錄的權重，實務上通常高於單價本身。
採購前值得先確認：花生是黃麴毒素風險相對高的品項，一批原料能不能用，往往取決於倉儲與檢驗紀錄是否完整，而不是報價高低。
Taiwan Demand Side
臺灣下游業者
3家
以經濟部工廠登記與食藥署食品業者登錄名單交叉比對， 臺灣約有 3 家下游業者使用花生。
名單由公司與工廠名稱、產品分類推論而得，屬市場規模的概觀，非採購或配方紀錄。
Price Trend
價格趨勢
以下是可取得的公開行情序列。這些數字用來觀察趨勢，不等於長春的供應報價。
Groundnuts
($/mt)
解讀限制：月頻離岸報價，不等於台灣到岸成本。
資料來源： World Bank Pink Sheet
Groundnut oil **
($/mt)
解讀限制：月頻離岸報價，不等於台灣到岸成本。
資料來源： World Bank Pink Sheet
落花生-生（台灣批發）
元/公斤
解讀限制：批發行情只涵蓋以生鮮型態進場交易的品項，不等於加工原料採購價。
資料來源： 農業部農產品批發市場交易行情
落花生-熟（台灣批發）
元/公斤
解讀限制：批發行情只涵蓋以生鮮型態進場交易的品項，不等於加工原料採購價。
資料來源： 農業部農產品批發市場交易行情
以上皆為公開市場行情，不含運費、關稅與到岸成本。 實際花生供應價格依產地、規格與數量而不同。
索取花生報價 →Industry Pulse
研究與產業動態
近三年的學術發表與近 90 天的新聞標題， 用來觀察這個原料在研究與市場上的關注方向。
研究主題分布
- Biology13
- Agronomy8
- Crop5
- Medicine5
- Immunoglobulin E5
- Immunology5
- Allergy4
- Food allergy4
- Rhizosphere3
- Microbiome3
- Intercropping3
- Nutrient3
已剔除 23 篇僅將本作物作為試劑或順帶提及的離題論文。
近三年高引用論文
- Peanut oil price change forecasts through the neural network
- Microbiome convergence enables siderophore-secreting-rhizobacteria to improve iron nutrition and yield of peanut intercropped with maize
- Effects of microbial agent and microbial fertilizer input on soil microbial community structure and diversity in a peanut continuous cropping system
- Predictive Modeling of Peanut Oil Prices Utilizing a Gaussian Process Regression-Based Machine Learning Framework
最新發表
- Desenvolvimento de farinha à base da fruta-pão (Artocarpus altilis) enriquecida com fécula da mandioca (Manihot esculenta) e farinha de amendoim torrado (Arachis hypogaea L)
- Effect of Foliar Nutrition of Nano Urea on Growth, Yield Attributes, Yield and Economics of Groundnut [Arachis hypogaea (L.)]
- Genome-Wide Identification and Characterization of 14-3-3 Gene Family in Peanut
- Innovative Production of Sustainable Plant-based Cheese Substitute using Local Potato and Peanut Protein Supplemented with Lactobacillus plantarum
- Peanut Response to Postemergence Applications of Chlorimuron
近期新聞
- AgriLife Research peanut breeder named Fellow by industry organization
- 進口花生競爭加劇，台灣花生產業如何轉型升級？【獨立特派員】
- Rain Helps Peanut Crop
- Checking in on the Peanut Crops Across the Southeast
- NC Ag Department seeks seasonal peanut inspectors ahead of fall harvest
- NCDA Recruiting Seasonal Peanut Inspectors Ahead of Harvest
- Excessive rainfall challenges Mississippi peanut planting
- Peanut Crop Updates
- 農糧署啟動花生災害莢補助收購 配合單位以每臺斤15元以上收購、災害莢補助8元
- Recent torrential rains affecting South Mississippi peanut, cotton crops
新聞為未經查證的外部內容，僅作訊號；引用前請回原文確認。
FAQ
常見問題
- 花生原料採購最需要注意什麼？
- 水分控制與黃麴毒素管理。花生在高溫高濕環境下容易滋生黴菌，倉儲條件、批次檢驗與文件留存是實務上的重點，這些通常比單價更能決定一批原料能不能用。
- 本頁的批發行情可以直接當作採購價嗎？
- 不行。台灣批發市場行情只涵蓋以生鮮型態進場交易的落花生，與乾燥加工原料是不同的市場；World Bank 的國際報價則是月頻離岸價，不含運費、關稅與到岸成本。兩者都只能當趨勢參考。
- 花生有公開的價格行情可以參考嗎？
- 有部分公開序列可供觀察趨勢，本頁的「價格趨勢」區塊已整理。但要注意這些報價與實際採購成本是兩件事：國際報價為月頻離岸價，不含運費、關稅與到岸成本；台灣批發行情則只涵蓋生鮮型態的交易。實際供應價格依產地、規格與數量而不同，需要個別詢價。
資料來源
- Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
- OpenAlex（CC0）
- PubMed / NCBI E-utilities（public_domain_metadata）
- 農業部農產品批發市場交易行情（政府資料開放授權）
- World Bank Pink Sheet（CC BY 4.0）
- Google News RSS（headline_and_link_only）
彙整時間：2026-08-02