豆類
米豆
Cowpea
Vigna unguiculata
別名 豇豆、飯豆、眉豆
米豆是豆科豇豆屬作物，與長豇豆同種。以乾豆型態供應時，台灣多稱米豆或飯豆。耐旱特性使它成為亞洲、非洲與中南美洲半乾旱熱帶地區最重要的食用豆科作物之一。
本段為長春依公開資料改寫。延伸閱讀： 維基百科「豇豆」條目 · English entry （CC BY-SA 4.0）
Sourcing
米豆怎麼買
米豆以乾豆型態流通，依粒徑與種皮顏色分級。這類雜豆的採購重點通常落在粒徑一致性與異物去除——石粒與土塊在乾豆原料裡是常見雜質，進口後一般會經過比重與選石整理。
採購前值得先確認：米豆的種皮顏色與臍環樣式在不同產區差異明顯，若成品對外觀有要求，建議在規格上一併指定。
Taiwan Demand Side
臺灣下游業者
10家
以經濟部工廠登記與食藥署食品業者登錄名單交叉比對， 臺灣約有 10 家下游業者使用雜糧原料。
名單由公司與工廠名稱、產品分類推論而得，屬市場規模的概觀，非採購或配方紀錄。
Price
米豆的價格怎麼問
米豆不是期貨商品，沒有公開的行情序列可以查詢， 價格會依產地、品種、規格與數量而不同。與其看參考價，直接說明用途與需求量會更快得到可用的報價。
索取米豆報價 →或直接來電 02-2306-1181
Industry Pulse
產業動態
近三年的學術發表與近 90 天的新聞標題， 用來觀察這個原料在研究與市場上的關注方向。
研究主題分布
- Biology15
- Vigna10
- Agronomy10
- Food security4
- Crop4
- Climate change4
- Environmental science4
- Legume3
- Nutrient3
- Point of delivery3
- Biotechnology2
- Materials science2
已剔除 16 篇僅將本作物作為試劑或順帶提及的離題論文。
近三年代表性研究
- Influence of biosynthesized magnesium oxide nanoparticles on growth and physiological aspects of cowpea (<i>Vigna unguiculata</i> L.) plant, cowpea beetle, and cytotoxicity
- Genetics, genomics, and breeding of black gram [Vigna mungo (L.) Hepper]
- Promoting sustainable agriculture by exploiting plant growth-promoting rhizobacteria (PGPR) to improve maize and cowpea crops
最新發表
- Molecular characterization and complete genome of a putative novel Vigna Yellow Mottle Soymovirus infecting wild red cowpea (Vigna angularis var. nipponensis)
- Cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp.): A Sustainable Crop for the Utilization of Sandy Soils Under Climate Change Conditions in Romania—A Systematic Review
- Soil‐Applied Silicon Does Not Affect the Performance of <scp> <i>Aphis craccivora</i> </scp> on Cowpea Genotypes
近期新聞
- Watch: Villagers in Xinjiang host desert cowpea fashion show
- Foodchain (20-7-26) | From pest to prosperity: The impact of pod borer-resistant cowpea
- Telangana Horticultural University develops protein-rich cowpea variety
- Songotra-T Cowpea enables farmers in northern Ghana to harvest twice in one farming season
- CSIR lists 'afaseƐ, mankani, cowpea' and other indigenous food crops disappearing from Ghanaian farms but attracting high demand on foreign markets
- Farmers embrace Songotra-T cowpea as adoption surges
- Cowpea scheme to benefit over 1,000 farmers in dist
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FAQ
常見問題
- 米豆、飯豆、豇豆是同一種嗎？
- 都指向 Vigna unguiculata 這個物種，差別在採收型態與地區稱呼——乾燥的種子在台灣多稱米豆或飯豆，鮮嫩的長豆莢則稱豇豆或菜豆角。
- 米豆有公開的價格行情可以參考嗎？
- 沒有。米豆不是期貨商品，World Bank Pink Sheet 與台灣農產品批發市場都沒有對應的公開行情序列，這是市場結構的事實而非資料缺漏。以相近商品的價格代替只會誤導判斷，因此本頁不提供參考價。實際價格依產地、規格與數量而不同，需要個別詢價。
資料來源
- Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
- OpenAlex（CC0）
- PubMed / NCBI E-utilities（public_domain_metadata）
- 農業部農產品批發市場交易行情（政府資料開放授權）
- World Bank Pink Sheet（CC BY 4.0）
- Google News RSS（headline_and_link_only）
彙整時間：2026-08-02