穀類
薏仁
Job's tears
Coix lacryma-jobi
別名 薏苡、薏米、洋薏仁
薏仁取自禾本科薏苡屬植物 Coix lacryma-jobi 的種仁，在台灣同時走食品與傳統藥材兩條通路，是甜品、穀物沖調與四神湯類產品的常見原料。
本段為長春依公開資料改寫。延伸閱讀： 維基百科「薏苡」條目 · English entry （CC BY-SA 4.0）
Sourcing
薏仁怎麼買
薏仁以去殼種仁的型態流通，依粒徑與碾製程度分級，對應甜品、沖調與即食加工等用途。這類原料的採購爭議多半出在品名而不是規格——「薏仁」與「洋薏仁」指的未必是同一種作物。
採購前值得先確認：市場上「薏仁」與「洋薏仁」所指的作物未必相同——後者常見的是碾製大麥仁。訂單上以品名加學名確認，可以省掉很多後續爭議。
Taiwan Demand Side
臺灣下游業者
10家
以經濟部工廠登記與食藥署食品業者登錄名單交叉比對， 臺灣約有 10 家下游業者使用雜糧原料。
名單由公司與工廠名稱、產品分類推論而得，屬市場規模的概觀，非採購或配方紀錄。
Price
薏仁的價格怎麼問
薏仁不是期貨商品，沒有公開的行情序列可以查詢， 價格會依產地、品種、規格與數量而不同。與其看參考價，直接說明用途與需求量會更快得到可用的報價。
索取薏仁報價 →或直接來電 02-2306-1181
Industry Pulse
產業動態
近三年的學術發表與近 90 天的新聞標題， 用來觀察這個原料在研究與市場上的關注方向。
研究主題分布
- Chemistry14
- Coix10
- Traditional medicine8
- Biology7
- Food science7
- Antioxidant5
- Phytochemical4
- Fermentation4
- Medicine3
- Mechanism (biology)2
- Gene2
- DPPH2
已剔除 12 篇僅將本作物作為試劑或順帶提及的離題論文。
近三年代表性研究
- Research on Coix seed as a food and medicinal resource, it's chemical components and their pharmacological activities: A review
- In vitro digestion and fermentation characteristics of soluble dietary fiber from adlay (Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen Staft) bran modified by steam explosion
- Genome-wide analysis of the HSP20 gene family and its response to heat and drought stress in Coix (Coix lacryma-jobi L.)
- Changes in the starch quality of adlay seed varieties (Coix lacryma-jobi L.) from different regions in China after high-temperature storage
- Physicochemical and nutritional profiles of wild adlay (Coix lacryma-jobi Linn) accessions by GC, FTIR, and spectrophotometer
- Comparison of Quality, Antioxidant Capacity, and Anti-Inflammatory Activity of Adlay [Coix lacryma-jobi L. var. ma-yuen (Rom. Caill.) Stapf.] Sprout at Several Harvest Time
最新發表
- Adlay (Coix lacryma-jobi L.) Extracts for Protecting Oxidative Stress and Enhancing Collagen Synthesis in Skin Fibroblast Cells (HFF-1)
- Evaluation of Hepatoprotective Activity of Coix lacryma-jobi L. Seed Extract for Isoniazid-Induced Hepatotoxicity in Experimental Animal
- Dietary adlay (Coix lacryma-jobi L.) supplementation enhances resistance to Aeromonas veronii infection in Carassius auratus
近期新聞
- COIX | Corgi COIN 2x Daily Institutional Ownership
- 紅薏仁改善代謝、發芽豆漿提升GABA 國產雜糧機能化技術邁向商業化
- 苗栗青農翻轉藍莓產業 「藍莓爆薏仁」熱銷掀加工新商機
- 工業不鏽鋼餐具傳流竄台灣 專家：煮薏仁湯可辨別
- 網傳「工業級不鏽鋼餐具」流入台灣！專家揭「煮薏仁湯」竟會變黑…食藥署出手查了
- 「黑心不鏽鋼餐具」流竄台灣！專家「教2招」分辨：煮薏仁湯即可
- 假304不鏽鋼餐具恐含重金屬 專家：煮碗薏仁湯秒辨識
- 「工業級不鏽鋼餐具」驚爆流入台灣 食安專家「傳授2招」分辨：煮薏仁湯就能觀察 | 鏡週刊
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FAQ
常見問題
- 薏仁和洋薏仁是同一種原料嗎？
- 不一定。薏仁指禾本科薏苡屬的 Coix lacryma-jobi，而市場上的「洋薏仁」常指碾製後的大麥仁（Hordeum vulgare）。兩者外觀有相似之處但屬不同作物，採購時務必確認學名或英文品名。
- 薏仁有公開的價格行情可以參考嗎？
- 沒有。薏仁不是期貨商品，World Bank Pink Sheet 與台灣農產品批發市場都沒有對應的公開行情序列，這是市場結構的事實而非資料缺漏。以相近商品的價格代替只會誤導判斷，因此本頁不提供參考價。實際價格依產地、規格與數量而不同，需要個別詢價。
資料來源
- Wikipedia（CC BY-SA 4.0）
- OpenAlex（CC0）
- PubMed / NCBI E-utilities（public_domain_metadata）
- 農業部農產品批發市場交易行情（政府資料開放授權）
- World Bank Pink Sheet（CC BY 4.0）
- Google News RSS（headline_and_link_only）
彙整時間：2026-08-02